加拿大圭尔夫大学科学小组研究发现，地球上种植的水果和蔬菜不足以满足所有人的健康营养需求。相关研究结果发表在世界科技研究新闻资讯网（Phys.org）上。
研究人员对多少蔬果能够满足人类正常机体运作需要进行了统计。结果发现，今天太多的农业用地用于生产谷物、蛋白质产品、油和糖，而用来种植蔬菜和水果的土地却不够。科学家还预测了2050年的情况，到时地球人口可达98亿。
科学家发现，今天人均只能吃到5份蔬果，而不是所需的8份。与此同时，人们摄入了过多的脂肪类食物、油、谷物和糖。 |
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