11月14-15日，大连市海洋与渔业局、大连海洋大学食品科学与工程学院联合举办海参加工与安全管理技术培训班,来自全市68家水产品加工出口企业的管理人员、技术骨干等130余人参加本次培训。

本次培训邀请到上海天祥（Intertek）质量技术有限公司、大连财神岛集团股份有限公司、大连海晏堂食品有限公司、大连三岛食品有限公司等企业生产一线食品加工专家及高校教授进行授课。培训以海参加工技术及安全管理方法为中心内容，开设海参分类及营养成分、海参系列产品加工技术和控制标准、海参品质与产地养殖方式关系及加工过程中的营养损失海参产品检测及产品标签应注意事项、生产管理课程——生产管理的今后课题及安全环境等课程。经过2天培训，广大学员基本形成了采用科学生产加工方式，加强有效安全管理的思路，这为保证海参产业的可持续性高效发展，提高企业经济效益提供了新的保障。培训会中，学员认真听讲、不断提出问题，与授课专家互动性好，解决了实际海参生产加工管理过程中面临的问题。会后，学员们一致反映收获颇丰，加深了对海参加工产业可持续性高效发展的认知，自身业务能力和工作水平得到了很大提升。