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食品安全治理需不断提高消费者自身意识

2017-6-5 07:59|查看: 7073|评论: 0|来自: 中国食品安全网

摘要:   丁俊龙 本报记者黄永建 发自山西   天上飞的、地上跑的、土里爬的、水里游的、田里种的、野外长的等等,只要能入口的人几乎都要吃。纪录片“舌尖上的中国”已经将神州大地上花样众多的各种美味淋漓尽致地展现 ...

  丁俊龙 本报记者黄永建 发自山西

  天上飞的、地上跑的、土里爬的、水里游的、田里种的、野外长的等等,只要能入口的人几乎都要吃。纪录片“舌尖上的中国”已经将神州大地上花样众多的各种美味淋漓尽致地展现出来。然而,与人们舌尖上的美味并存的,是从舌尖上带入口的安全隐患。食品安全问题如何防患于未然一直困扰着人们的神经,有的学者建议要完善法规重典惩处,也有的呼吁要加大行政监管力度,还有的认为需要对产品的信息进行追朔。笔者认为,这些措施固然较为可行,但是感觉似乎有点硬性标杆,而缺少点软性的提升。

  硬性的治理一直是最有效的手段,在短期内也很是见效,但笔者以为,如果能同时辅以软性的措施,或将会有更为理想的效果,比如从人们对食品的安全意识方面着手。为何?假设来说,人们对食品安全意识有一个较为普及的认知高度,那么问题食品的生存空间将被大大压缩。

  想要根治食品安全未免有些过于一厢情愿,但能将问题大大降低却比较可行。而从目前看来,法律规定也好,部门监管、信息追朔也罢,这些都是硬性的治理方式;要消除食品安全隐患,除了前两者之外,还需要软性的从文化教育层面整体提高人们的安全意识。只有人们的安全意识普遍提高了,才能逐步“蚕食”问题食品的流通空间,进而慢慢减小食品安全隐患。当然,想要整体提高人们的安全意识,就如国人的文化素质一样,必将是一项长期工程。


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