上周六央视报道称，肯德基、真功夫冰块菌落超马桶水。对此，昨日肯德基和真功夫回应称，已监督餐厅按照标准严格清洁和消毒了制冰设备。肯德基昨日在其官方微博表示“十分抱歉出现这样的情况”，公司品管部门已到该餐厅了解情况，并监督餐厅立即按照标准严格清洁和消毒制冰机和相关设备。（7月22日《新京报》）

继肯德基、麦当劳“速成鸡”事件、麦当劳“蛆虫门”事件、肯德基“豆浆门”、后厨“卫生门”事件之后，肯德基、麦当劳冰块菌落超马桶水事件被央视再次曝光，引起强烈关注，其所揭示的不仅仅是知名快餐企业食品卫生安全的问题，最让人尴尬的是，每次发现问题的都是新闻媒体，而不是地方食品安全监管部门。这充分暴露出担负着食品安全监管责任的政府部门和检验机构职责的缺失。

据报道，在央视的抽样调查里，位于北京崇文门的真功夫、麦当劳、肯德基三家门店，食用冰块菌落总数均不符合国家标准，其中真功夫、肯德基食用冰块的菌落总数含量比马桶水高出5倍、12倍，比马桶水还脏！这不得不让人追问，作为代表快餐业领头羊的洋快餐，为何会频陷质量门？

一方面，企业受利益驱动置消费者健康安全于不顾，对食品卫生安全质量满不在乎，对国家有关食品卫生质量的法律法规视而不见，不得不让消费者心寒。

另一方面，食品安全监管责任的政府部门和检验机构监管不力，给了麦当劳、肯德基们可趁之机。我国的《食品安全法实施条例》第47条规定，“县级以上地方人民政府依照食品安全法第七十六条规定制定的食品安全年度监督管理计划，应当包含食品抽样检验的内容。对专供婴幼儿、老年人、病人等特定人群的主辅食品，应当重点加强抽样检验。”然而，当地食品监管部门职责缺失导致了这一现象的出现。

“民以食为天，食以安为先”。食品安全事关百姓切身利益，食品监管部门要真抓、真管、动真格，任何时候都马虎不得。首先，要强化政府监管职责，主动出击、积极作为、严格执法，做到“有法必依，违法必究”，让有害食品和无良商家无所遁形；其次要重点向餐饮单位和公众宣传《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，增强企业食品安全意识，促进社会各界积极参与食品安全监督；第三，将 3.15消费者权益保护日活动常态化，媒体、工商等部门联手为消费者“撑腰”，呼吁企业将消费者的权益放在首位，勇于曝光那些唯利是图的无良企业，贴上不合格的标签。总之，相关监管部门应齐心合力为百姓食品安全筑起一道防火墙。

稿源：荆楚网