农业领域各品类，品牌创建方兴未艾，容易成就老大

农业品牌化起步晚，产业极度分散，这里正是有事业心的企业做品牌的大好市场。如果在一个品牌化成熟的市场，比如建材、家电，也许你的销售规模上几十亿都没有地位。在农产品和食品市场，一些品类做到三五亿就能够在全国声名显赫。北京德青源鸡蛋当做到五亿的销售额时，已经全国领先，仲景香菇酱在做到五六千万时，就成为标杆，引得全国同类企业竞相追逐模仿。

中国是美食王国，有无数的品类虚位以待，等着品牌去占领。比如各地地方名茶、各地的特色熟食（烧鹅、卤鸭、熏肉、豆腐皮豆腐丝）、五谷杂粮，乃至数不清的水果、山珍、水产等地域特色产品，许多产品处在原生态状态中，所谓的品牌仅仅是生产者自己的记号而已，消费者并没有认知。

在这个大市场里，每一个品类都足以养活起世界级的大企业，甚至在每个区域市场里，每一个品类市场都大到可以培养出区域知名品牌，使企业从小到大，从弱到强。

以我国肉制品行业为例，行业前三强双汇、雨润、金锣的加工总量，不到我国生猪屠宰总量的5%，而美国前3家肉类加工企业总体市场份额已超过65%，即便如此，双汇火腿肠一年销售高达200亿，所以我们的行业整合空间非常大，机会非常多。

厨房里没有“小”品类，品牌农业中拥有大市场、大机会！大市场、大机会必定催生大品牌！

在食品安全堪忧的环境下，做优质农产品绝对是一项令人尊敬的事业

只有有良心有责任有担当的企业家才有资格做农业。

“食”字由一个“人”字和一个“良”字组成，说明没有良心的人没有资格做食品。美国杜邦公司董事长Irving Shapiro这样说过：“企业若不能在它赚钱之后为社会做更多有益的贡献，那么这个企业的经营者也就不能称为企业家了。”

我国有的企业经营者在这方面做得非常不够，差距非常大。原来农业和食品业中的许多企业，或许由于竞争所迫，没有把精力放在推动产业进步、引领消费升级、做大品类上，而是唯利是图，急功近利，大搞拼成本、拼价格的趋低营销。尤其让人心痛的是，不少全国知名企业，也在做损害消费者利益、破坏企业声誉、破坏行业发展的事情。

柳传志在谈到联想为什么要搞农业时，讲了自己的一段亲身经历。他说，有一次在国外谈项目，遇到了对方政府官员拿出了食品安全问题质问我们，“你们连自己吃的东西都搞不好，被登在报纸上，还谈什么知识产权，谈什么诚信？”柳传志对这次被“噎”铭记在心，他说，一定要做安全的高品质健康食品，一定要做让人真心信赖并尊重的企业。

做安全优质的食品，做让人信赖的企业，当然受人尊重。褚橙不仅仅是励志，如果没有褚时健对产品品质极致的追求，励志将苍白无力。所以，经营食品对品质和安全的极致追求，一定是行业道德中最重要的。这在在食品安全堪忧的环境下，这种品质是稀缺的，是最难能可贵的。

有些人担心做良心食品不赚钱，生意都谈不到，不可能保证食品安全。这是没有把行业看透的误区。农业学者郑凤田说：“褚橙的畅销其实无形中揭示出市场的一个秘密，那就是知名、安全、生态、健康的食物，消费者是愿意买单的。目前传统的低价、低质、低品、多环节、多链条的农产品生产流动模式只能满足温饱水平，无法满足现代人对健康、安全的需要。农业企业必须重塑造农业产业链，走安全、健康、品牌之路。高品质的产品一定会更加受到欢迎。”

柳传志说，长期以来人们都在喊，我们吃不到更安全的食品，如果谁能提供安全的食品，这里是有利润空间的。

现在消费在升级，消费者已经不满足于吃得上、吃得饱，开始讲究品质、档次和品牌了。尤其是在食品安全事件频发的时候，消费者无论如何也无法把自己变成鉴定专家，他在消费中唯一可行的办法就是选择高档次、可追溯的品牌产品。