北京市食品药品监管局24日统一部署开展全市早餐服务企业食品安全检查。16个区食品药品监管局及其下设的323个街道、乡镇食药所共出动执法人员2225人次，检查早餐经营单位1320户。其中，纠正违规行为312户，拟立案调查21户。

北京市食品药品监管局餐饮服务监管处处长刘国斌介绍，本次突击检查有“门脸”“看似正规”的餐饮企业，不含流动摊贩，重点是企业经营许可资质、从业人员健康管理、进购来源和资质、索证索票、餐饮服务加工制作和餐饮具清洗消毒等情况。

检查中，执法人员发现一些餐饮企业涉嫌出租经营场所从事早餐经营，部分餐饮企业现场不能出示从业人员有效健康证明，在非食品操作区域如在店外炸油条、制作包子等从事食品操作加工行为，进购食品台账记录不齐全，使用食品添加剂未达到“专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账”的要求，食品加工用具及餐饮具消毒不规范等问题比较突出。

北京市食药监部门将对发现的违法行为进行立案查处，并继续组织针对早餐服务单位的专项整治，加大对出租经营场所从事早餐经营的查处力度，规范早餐服务企业行为，保障群众早餐的安全健康。 (记者毛伟豪)