本报讯 （记者 蒋昱思 薛茹月） 民以食为天。食品作为生活必需品，其质量是否达标直接影响着人们的身体健康，食品企业的信誉越来越成为人们挑选食品的重要参考指标。对我国外贸食品企业来说，食品质量是进入国际市场的钥匙，企业信誉则是帮助拓展国际市场的矛与盾。

自设“双检”保质量

漳州市陈字贸易有限公司是一家主要出口蔬果类和鱼肉类罐头的食品企业。据介绍，陈字的罐头出口最开始是从门槛相对较低的东南亚市场做起，但低门槛并没有成为陈字疏忽食品质量的借口，相反，陈字凭借良好的质量和信誉，从一个默默无闻的小公司起家，发展成如今“产品出口全球121个国家和地区、拥有罐头自主品牌TAN”的大型食品出口企业。

陈字外联二部经理蒋小梅告诉记者，陈字非常重视食品质量，每批产品不仅要经过常规商检，还要经过公司QC部门自设的两道检验程序。此外，为了避免食品在包装、储藏中被污染和发生变质，工厂采用机器全自动化罐装和高温杀菌生产，有效保证罐头的食用安全。

把质量问题扼杀在源头

“食品企业最重要的一定是食品的质量安全。”福建省盼盼食品股份有限公司外贸部负责人王金圳认为，食品企业想要打开国际市场，最重要的就是要保证食品的质量与安全，其次就是诚信与沟通。

作为国内知名的食品企业，盼盼始终以“优质、健康、绿色、时尚”的食品面对消费者。面对国际国内频频出现的食品安全问题，盼盼在食品质量方面下了不少功夫。“为了从生产源头监督产品质量，我们建立了自己的工厂，从生产到销售的每一个环节都亲自管控。”王金圳介绍，在生产车间，盼盼不仅安排专业质检人员进行每日质量检查，也为生产工人配备全套专业装配，避免操作污染。此外，盼盼还建立了完整的质量与安全生产奖惩制度，双管齐下保证产品品质。

为保质量信誉弃泰国市场

为了拓展国际市场千方百计提升质量的企业很多，但为了维护质量和信誉甘愿放弃部分市场的企业却很少见。大山合集团便是后者。大山合集团是一家主要生产食用菌的食品企业，拥有香菇、木耳等食用菌自建基地，目前产品主要销往欧美、俄罗斯和东南亚等国。

采访中，集团副总裁毛传荣拿起一包银耳，欣喜的告诉记者，大山合的银耳外销量非常大，随即又说银耳不做泰国市场，这让记者十分疑惑。原来，由于用二氧化硫熏制后的银耳更加白嫩，泰国的采购商偏好采购硫磺熏制银耳，对色泽偏黄偏暗的原生态健康银耳反而不感兴趣。“但是这既不健康也不符合我国的食品安全要求”，毛传荣认为，作为知名食品企业，产品质量和企业信誉要放在第一位才能实现持续发展。面对利润诱惑，大山合宁愿放弃泰国市场，也不做“黑心”的产品！

由于质量好，大山合的干货产品在国内外市场均极受认可。目前大山合集团已成为国内最大的食用菌生产企业之一，年出口3亿多人民币。

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