哪种豆最营养

黑豆

宜忌人群

宜食者：人人皆可食，脾虚水肿、体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生等患者最宜食用。

忌食者：黑豆有解药毒的作用，同时也会降低中药功效，所以正在服中药的人忌食黑豆;肠热便秘的人应少食。

保健食谱：黑豆糯米粥

原料：黑豆30克，黑糯米50克，红糖适量。

制法：将黑豆与黑糯米洗净后同煮成粥，加红糖调味。

功效：滋阴润养、清热去湿、强壮身体。

健康贴士：

优质黑豆无杂质，子粒大小均匀、完整饱满、外表光滑而有光泽。

绿豆

宜忌人群

宜食者：老少皆宜，四季均可。

忌食者：脾胃虚寒、大便滑泄者应忌食绿豆，身体虚寒者不宜过食或久食。

保健食谱：绿豆甘草汤

原料：绿豆30克，甘草60克。

制法：将绿豆和甘草加水煎服。

功效：可解食物中毒和药物中毒。

健康贴士：

在购买绿豆时应买颗粒圆满、颜色鲜艳的，一般老的绿豆黄一些，而新鲜绿豆则是鲜绿色的。