继河南牛奶两箱一提的消息冲上热搜之后，河南过年送礼送整箱火腿肠的消息，再次引起广大网友的好奇与讨论。

　　有网友表示：“太多了吧，这怎么吃得完?”更有来自江苏的网友直言：“第一次看见送礼送火腿肠的，我们这里都不送这个，这是真的吗?”同时，也有河南网友提出疑问：“难道除了河南，其他省份过年都不送火腿肠吗?”

　　也难怪网友有这些疑问，在很多超市里，火腿肠通常以袋装或散装形式出售，整箱装的火腿肠并不多见，更不用说精美的火腿肠礼盒了。那么，河南地区为何会有送整箱火腿肠的送礼习俗呢?

　　火腿肠并非中国的本土产物，要想真正解答这个问题，我们需要结合河南的地域特性，从中国火腿肠的起源讲起。

　　河南自古以来都是农业大省，不仅粮食充足，猪肉、牛肉等肉类资源也非常充足。以最新数据为例，河南省2023年粮食总产量达到1324.9亿斤，居全国第二位。另外，河南畜牧资源较为丰富，畜牧业产值常年位居全国前三，肉牛、奶牛、肉羊、兔等生产指标，都位于全国前列。

　　充足的肉类资源，为中国火腿肠的诞生和发展提供了良好的原料基础。不过，火腿肠的诞生也需要一定契机。这个契机就是改制。1985年以前，猪肉属于计划经济，归国家管。在当时，有“关系”的人才能在肉联厂买肉吃。1985年改制之后，国家放开了生猪经营权，很多人都能做生猪屠宰生意，原先的肉联厂就不如以前吃香了。

　　随着竞争加剧，单纯的猪肉已经不能吸引消费者的目光。彼时的肉联厂开始各自寻找出路，洛阳肉联厂就是其中的一家。1986年，时任洛阳肉联厂副厂长的高凤来在一个海外的博览会上获得灵感，将火腿肠制造设备引进中国。

　　1987年，名为春都牌的中国第一根火腿肠，在洛阳诞生了。随后，凭借一条“会跳舞的火腿肠”的央视广告，春都火腿肠迅速走红，全国各地的订单纷纷涌向春都。

　　洛阳肉联厂就是春都集团的前身，春都是中国火腿肠产业的缔造者。火腿肠既可作为日常零食，又可以作为食材烹饪佳肴，满足了不同人群的需求，开始成为送礼的优选之一。

　　特别是在河南地区，这个产业逐渐发展壮大，从最初的春都王中王，到后来加入的双汇、邦杰等品牌，逐渐形成庞大的火腿肠生产基地，这使得火腿肠成为了当地非常受欢迎的特色食品。送礼常选当地特产，河南人选择火腿肠作为礼品也就不足为奇了。

　　可以说，河南充足的肉类资源，为火腿肠的诞生和发展提供了坚实的基础，由此也诞生了春都、双汇等巨头肉制品加工企业，促进了当地经济发展。同时，火腿肠也因其美味、方便、实用等特点，广受消费者欢迎，反哺火腿肠产业的发展，这些都共同构成了河南人将火腿肠做为年礼的主要原因。

　　扩展来看，河南很多地区送礼不光送火腿肠，还送成箱的方便面和面包等，这都跟河南这一农业大省的经济发展有密切关系。如今，元宵节的脚步渐近，河南省外的朋友也不妨借鉴河南这一送礼习俗，以整箱火腿肠作为佳节赠礼，让温馨的祝福与美味的食品共同传递节日的喜悦与温情。