上月,中国宣布解除对西班牙牛肉进口的禁令,这是欧洲牛肉的又一里程碑事件。继去年中国海关总署批准 12 家意大利牛肉企业出口中国后,随着西班牙牛肉正式获准进入中国市场,这标志着长达 25 年的欧盟牛肉进口禁令被打破,欧洲牛肉出口迎来了全新篇章。

中国市场上的进口牛肉来源和种类繁多,那么欧洲牛肉究竟有何独特之处,使其成为消费者和餐厅的心头之选?让我们一起来探索其中的奥秘:

欧洲牛肉的卓越品质源于欧盟生产模式(EPM)的严格标准,该模式涵盖整个生产过程,确保欧洲牛肉的高品质。

可持续发展和环境尊重:

欧洲肉牛养殖业将可持续发展和环境保护放在首位。在西班牙和意大利等牛肉生产国家,保护地中海牧草生态系统、草地和山地植被是重中之重。这些地区是生物多样性、淡水储备和土壤可持续性的重要来源,为牛生长环境的纯净和清洁提供了保障。

动物福利和健康:

除了环境因素之外,欧洲牛肉部门还非常重视动物福利和健康。欧洲法规对动物的健康的方方面面进行了规定,包括疾病预防和控制措施。在欧洲国家禁止使用生长激素,确保动物拥有更优质的生活环境,最终带来更优质的牛肉产品。

生产和卫生标准:

欧洲牛肉产业在牛肉屠宰过程执行严格的卫生和安全措施。欧洲牛肉加工厂的工作人员均经过严格的培训和认证,以保持操作流程的高水平。屠宰场管理团队和政府当局都会实施严格的质量监控措施,确保操作过程的完整性和高标准。

可追溯性和食品安全:

欧洲牛肉产业拥有强大的追溯管理系统,允许消费者追踪产品的从农场到餐桌的每一个流程。这种可追溯的管理涵盖了生产链的每个阶段,包括生长、兽医检查、屠宰、加工和物流运输,通过详细的数据库,如RIIA(个体动物识别登记)确保了整个过程的透明度和问责制。

营养丰富和美味:

除了高品质的保证,欧洲牛肉更因其营养价值和烹饪百搭特性而广受赞誉。欧洲牛肉提供多种切割和烹饪方法,满足各种口味和场合的需求。无论是嫩牛排、浓郁炖牛肉还是多汁烤肉,欧洲牛肉都能满足美食爱好者的多元化偏好,使其成为其首选牛肉之一。

随着意大利和西班牙进入中国市场,他们为中国消费者提供欧洲牛肉无与伦比的品质和口味选择。来一起体验欧洲牛肉的卓越之处,提升您的烹饪之旅吧!