| 此菜鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾。 辣椒螃蟹 主料：肉蟹 配料：青椒、红椒、朝天椒、姜、蒜蓉 调料：生拉、鱼露、盐、麻油、胡椒粉、淀粉 制作：1.把蟹洗干净，斩成4-6块，蟹壳保持原状。青、红椒切成粒 2．将油烧热，将蟹圮扑上少许淀粉，下锅微炸，取出沥干油分 3．下油爆香姜粒、蒜茸、朝天椒以及青、红椒粒，蟹回锅兜匀，加入调料及少许水煮滚，勾芡即可上盘。特别关照：如果受不了太辣的口味，就不要加朝天椒了。 |
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