制作材料 主料： 猪肉(瘦)150克
　　桂花肉丝 辅料： 鸡蛋150克,
　　 调料：味精5克，
　　淀粉(玉米)4克
　　制作方法 1. 将猪肉洗净切丝，用少许盐、湿淀粉拌匀；
　　2. 将鸡蛋打散和肉丝、精盐、味精和在一起，拌匀；
　　3. 将炒锅中油烧热，将肉丝下锅炒熟上碟即可。
　　食谱营养 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有