食材明细：

小排适量 生姜适量 料酒适量 盐适量 李锦记秘制红烧汁适量

制作步骤：

1. 原料备用。

2. 小排，切成小段。

3. 入锅内焯水。

4. 冲洗干净。

5. 生姜切片。

6. 油锅烧热，下入姜片，炒香。

7. 入下焯好的小排。

8. 炒至表面微黄。

9. 调入料酒、李锦记秘制红烧汁，翻炒均匀，然后倒入适量的水。

10. 移入砂锅中，小火慢炖一小时。

11. 肉软烂后，收汁。

12. 装盘即可。