贵哥卤肉卷店卫生环境堪忧

船山区突击检查市城区中心商业区小吃街食品安全

整体情况良好 部分店铺卫生习惯差

核心提示

3日上午，船山区食药监管局执法人员对市城区中心商业区小吃街食品卫生安全进行突击检查发现，大部分餐饮店食品卫生情况良好，一家卤肉卷店环境脏乱差，执法人员现场下发责令整改通知书，要求6日前整改到位。

3日，船山区食药监管局执法人员对市城区中心商业区小吃街展开突击检查。抽检近20家餐饮店，除一家卤肉卷店卫生状况堪忧被责令整改外，其余餐饮店食品卫生整体良好。

卤肉卷店脏乱差

责令限期整改

3日上午，执法人员在检查小吃街贵哥卤肉卷店时，发现店内储物架、冰箱、柜台等处卫生状况差，食物制作台仅台面干净，而台面下放置制作工具及食物原料的地方污垢堆积较厚，且店内随处堆放的物品杂乱无章，执法人员当即要求店内员工立即整改。

“食品添加剂必须专柜专用，用的时候还要做专门的台账登记。”船山区食药监管局餐饮服务股股长罗丹告诫该店工作人员，每次是由谁负责调配的、用量多少都必须清楚地记录在册。

“储物空间的物品不用的要及时清理，个人生活用品一定要与食品分开。”罗丹说，东西可以旧，但是必须保持干净，食品不能与生活用品放在一起，不用的东西应马上清理。

“这次只对你们下发整改通知，下次检查若发现未整改到位，将按照新《食品安全法》相关规定进行严厉处罚。”罗丹向该店员工介绍，新《食品安全法》出台后，针对违规行为最低5000元罚款，希望卤肉卷店的工作人员能积极整改。

重点监管问题店

将不定期回访

“除卤肉卷店卫生状况脏乱差外，其他店铺情况整体较好。”罗丹介绍，目前小吃街食品没有问题，主要是个别店铺卫生习惯有待提升，需进一步加强监管。

针对检查中发现的问题，罗丹表示，目前已对卤肉卷店下发了责令整改通知书，要求其6日前整改到位，若逾期未整改，将严格按照相关管理规定进行行政处罚。同时将不定期对整改情况进行回访，保障小吃街食品安全。

“食品安全关系重大，必须做到万无一失。”相关工作人员说，他们已将发现问题的餐饮店详细情况记录在册，接下来将重点对这些餐饮店进行监管，督促其整改，直到整改到位。若市民在就餐过程中发现某餐饮店卫生状况不佳，可拨打12331食品药品监督举报电话反映，工作人员将第一时间进行处理。(记者 刘琪)