烟台欣和企业食品有限公司副总经理 姜军武

姜军武接受记者采访

水母网2月16日讯（记者 李波）民以食为天，食以安为先。面对当前越来越突出的食品安全问题，人们看待食品的心态也发生着微妙的变化。保卫“舌尖上的安全”成为很多人的奋斗目标，姜军武便是其中一员。这次两会，他又带来了关于加强学校食堂建设管理问题和对于食品安全的建议。

提案：孩子的食品安全问题是重中之重

2月16日早晨，在烟台市政协十二届五次会议正式开幕前，记者采访到了烟台市政协委员、烟台欣和企业食品有限公司副总经理姜军武，虽然刚从国外出差回来起来有些疲惫，但面对记者关于食品安全方面的话题，他很快打开了话匣子。

“孩子是未来的希望，他们的食品安全问题不仅关乎到个人健康，也是整个社会未来发展的基础。”姜军武告诉记者，他今年带来了加强学校食堂建设管理问题的提案，学生的一日三餐基本上都在食堂获得，经过几年的调研，他发现学校食堂的建设管理问题确实是一个非常大的问题。

“欣和是一个做食品的企业，经过20多年的发展，在调味品领域也取得了一点点的成绩，所以特别关注食品安全方面的一些课题，我们平时会做一些为贫困学校捐款的公益活动，但更应该从本职的角度出发，如何让孩子们吃的健康，这对我们来说是非常重要的事情。”姜军武表示，现在很多学校食堂食品安全存在较大隐患，食堂相关人员食品安全意识淡薄，大多数食品从业人员缺乏食品安全知识，未按规定配备专职食品安全管理员。另外，为了追求经济利益，食堂的原料采购渠道也存在着很大的隐患。

鉴于上述情况，姜军武认为如何让孩子吃的安心，吃的健康，吃的科学存在着相当大的挑战。随着物质生活水平越来越高，人们可支配的收入也在增加，整个教育系统是非常庞大的平台，要想驱动学校食堂的改变是需要社会各方面共同去努力才能实现的目标。

在姜军武看来，关注孩子的食品安全是全社会下的一盘大棋，并不是仅仅依靠欣和的力量，而是需要社会各方的共同努力。令他感到欣慰的是，目前，他的提案已经得到了市政府以及教育主管部门的积极响应，各方也在非常务实的谈论如何真正的去改善这个问题。

分享：坚持参与食安活动的出发点

“民者，国之根也，诚宜重其食，爱其命。”从古至今，“民以食为天”是我们永恒的话题，食品安全大于天，食品安全重于山。采访中，记者了解到，欣和多年来一直积极参与食品安全的活动，并且在国内食品企业中走在前列。

对此，姜军武表示，中国改革开放的30年来，经济建设飞速发展，老百姓也从“吃不饱”逐渐转变为可以“吃得起”、“吃得好”、“吃得放心”。这就更得让整个食饮行业处于监管中，确保吃上放心食品。

“食品安全事件不仅刺痛着我们脆弱的神经，更拷问着生产企业的道德底线以及监管部门的法治力量。一个优秀的食品企业所追求的终极目标，不应该只是利润，在追求利润的同时，还应该有社会责任感，让大众去信任我们的产品是安心的安全的，这是欣和想成为百年企业的一个基础。”姜军武坦言，实际上食品安全并不是轻易就可以做到的，安全就要有一个全产业链的管理包括对供应商和生产团队的影响。为了实现这个目标，欣和企业构建了专业、科学的食品安全保障体系，不但拥有业内首家通过CNAS认可的实验室，更实现了对“从农场到餐桌”TQM（全面质量管理）的现代食品安全化管理。

据悉，每年的国家食安周活动，欣和是山东省唯一获邀的食品企业，连续三年在山东省食安周活动中，作为标杆企业分享交流经验。在姜军武看来，这不仅是对欣和的一种荣誉和认可，更重要的是一种督促，相信欣和未来在食品安全方面能够给消费者一个很好的产品和承诺。

行动：推动食安中国 欣和在路上

《中华人民共和国食品安全法》已经正式实施，新《食品安全法》明确了监管责任划分并提高了处罚力度，对违法的食品生产者和经营者会通过多渠道的媒体向全社会进行公开的通报，被称为“史上最严”食品安全法。

姜军武说，一些不正规的、违法操作的食品企业将会在新《食品安全法》监管下逐渐倒闭并退出这个行业，但是作为经营正规的、食品质量安全把关严格的食品企业如何能够和消费者一起推动食安向前发展还是一件任重道远的事情。

欣和立志从更广泛的饮食生态入手,改善食物从源头到餐桌过程中的每一个环节,包括食物的来源、生产加工的方式,以及所有与饮食相关的体验。正如姜军武表示，欣和要想成为百姓信赖的品牌，从基础抓起，从一点一滴的做好每件事情，推动食安中国，欣和一直在行动。