美食之都，泡菜飘香；成都泡菜，四海留香。

11月17日下午，“2015成都养生泡菜新品推介会”在成都市人民政府第四办公区30106会议室隆重举行，10家成都泡菜龙头企业介绍了近年推出的新产品，成都市农委副主任潘斌出席并讲话，中国烹饪大师陈实等近百名成都餐饮界老总和大厨与会，数十家媒体记者到场采访。

据悉，此次推介会由成都市泡菜协会主办,成都市各大泡菜龙头企业承办；推介的产品有烹鱼全料、麻婆豆腐调料、回锅肉调料、烧牛肉调料、酸萝卜老鸭汤料、大骨汤调料以及豆腐蘸水等，仅烹鱼全料，就有原味、麻辣味、泡椒味、藤椒味、青花椒味和番茄鱼等多种味型；这些新产品正在快速地走进家庭厨房，走进餐饮企业。

金桔也可以泡！

泡菜龙头企业产品展示

推介会上媒体活跃

成都泡菜产业对中国乃至世界美食居功至伟

成都市农委副主任潘斌在推介会上强调，“吃在中国，味在成都”这句溢美之词，除了“成都是一个闻名于世的美食之都”之外， 至少还有一层意思：成都有一个对中国乃至世界美食居功至伟的产业——泡菜产业，这个产业跟随川菜发展和扩张的脚步，向全国各地和国外很多地方，提供了越来越多的、麻辣鲜香的美食调料，在丰富和提升人们味觉享受的同时，也为成都农民增收、农业增效、农村发展做作出了贡献！

成都市农委副主任潘斌在推介会上讲话。

成都市泡菜协会执行会长、盈宇食品董事长黄道刚致辞

他指出，最近几年，成都泡菜龙头企业依托新理念、新技术、新设备、新工艺，推出了新产品，开拓了新市场——在推出养生泡菜占领高端市场的同时，又纷纷在泡菜、豆瓣等下饭菜和初级调味产品的基础上，推出了用于烹饪更多美食品种、更加高级的复合调味产品，更好地起到了带头示范、引领行业、带动三农、辐射周边的作用。

条件得天独厚 成都养生泡菜传承健康基因

2013年，成都市农委主任许兴国同志率先提出了“成都养生泡菜”概念和“打造成都养生泡菜的高端化产业路径”思路，要求成都市泡菜协会引导和组织泡菜企业，进行标准化生产，努力为全国、全世界消费者提供更多安全营养、美味可口的泡菜产品。

何谓成都养生泡菜？

指在气候温润，空气、水质、土壤中均含有大量有益微生物等得天独厚条件的成都，按国家质检总局批准的《四川泡菜》和《四川泡菜生产规范》来组织生产的，具备了天然的保健养生功能的泡菜：

首先是低盐和低亚硝酸盐——食盐含量低于4%，亚硝酸盐含量远低于≤20 mg/kg的国家标准，并且泡渍72小时后，亚硝酸盐开始被降解或转化其它无害物质，含量进一步降低。

其次是有多方面的健康性和安全性，如促调节肠道微生态平衡、促进营养物质的吸收、健康减肥等。

推介会听众聚精会神

中国烹饪大师、四川旅游学院烹饪教师陈实发言

借助多方力量 成都养生泡菜更好地走向全国、走向世界

成都市泡菜协会执行会长黄道刚透露，邀请成都餐饮行业部分老总和大厨举办推介会，基于以下三个原因：

一是餐饮行业是泡菜的重要销售渠道，市场份额逐年上升，估计已经超过40%。餐饮行业的兴旺，必将导致泡菜产业的兴旺，希望到会的各位餐饮界人士，多提意见和建议，多用成都养生泡菜产品，多介绍成都养生泡菜，多组织和带领国内外餐饮界人士到成都泡菜企业参观考查。

二是众所周知，在餐饮行业，得成都者，得天下。成都这个川菜发源地和大本营，不停地有全国各地和国外许多地方的美食经营者、烹饪者前来考察、学习、交流，早在2003年，俏江南老板张兰女士就透露，自己来过成都已经不下100次！中国烹饪大师、四川旅游学院烹饪教师陈实先生，则发挥自己身兼民建中央企业委餐饮组副组长、四川省美食家协会副秘书长、天府新区餐饮协会顾问、《东方美食》四川办事处主任等多种社会职务的优势，坚持组织和带领国内外餐饮界人士到郫县豆瓣企业参观考查，对郫县豆瓣的出川和出国功不可没！因此，泡菜产品在成都走得好，就一定会在川外、国外走得好。

三是为了充分满足现代人对美味更简单、更易用的产品需求，成都泡菜龙头企业纷纷结合传统工艺和现代生产技术，将传统老坛秘制酸菜，以精妙配比，融入各类佐料，推出了复合调味产品，用于烹饪，简单易操作，应该尽快在餐饮界推广。

口碑+网络营销 成都养生泡菜新产品寄希望于互联网+

勿用讳言，成都泡菜协会举办此次推介会，向成都餐饮行业老总和大厨们，向媒体记者们，展示和介绍成都养生泡菜新产品，就是要借助美食之都的强大口碑和号召力，借助媒体的公信力和传播力，让成都养生泡菜更好地向全国、走向世界！

但是，这还远远不够：

参与此次推介会的泡菜企业：新繁食品、盈宇食品、国旺食品、天味食品、宜家食品、金福猴食品、渔都食品、宏康农业和友联味业，都在自己的网站、微信和淘宝、天猫等销售平台上推出了优惠购买措施，如国旺食品买二送一，盈宇食品、金福猴食品和渔都食品买十送一，宜家食品买第一袋9折、第二袋就7.5折，天味食品则是买就有奖。

此外，成都市泡菜协会官方在线商城（www.cdyspc.com）对此次推介企业与产品都有详细介绍，并链接了四川省泡菜协会官网（www.sichuanpaocai.net）和成都市农业信息网（www.cdagri.gov.cn）。