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南都讯 记者王睦广 深圳市食药监局“星期三 查 餐厅”行动持续开展，这次抽查的高校食堂。6月28日，深圳市食药监局执法人员抽查深圳信息职业技术学院B食堂，经现场检查，深圳信息职业技术学院B食堂的餐饮服务食品安全量化等级维持A级(优)，检查中发现了3个需要改进的问题，比如存在有洗肉池与洗鱼池混用的情况。

食品安全量化等级维持A级

“星期三 查 餐厅”行动是今年深圳市食药监局重点开展的一项专项执法检查行动，旨在通过强化检查，督促餐饮服务单位履行好食品安全主体责任，提升食品安全保障水平，促进食品安全“社会共治”。

6月28日，深圳市食药监局执法人员抽查深圳信息职业技术学院B食堂，对照深圳市餐饮服务食品安全量化检查表的检查项目，执法人员对该食堂的场所环境、设施设备、餐具保洁消毒、采购与存放等进行了检查。经现场检查，深圳信息职业技术学院B食堂的餐饮服务食品安全量化等级维持A级(优)，该食堂能较规范地落实食品原料索证索票和进货查验记录制度、从业人员健康管理制度等食品安全管理制度，其在农产品采购中施行的“净菜加工配送中心+合作社”模式探索了农产品质量安全的可追溯是一大亮点。

存在有洗肉池与洗鱼池混用情况

整体状况良好的同时，执法人员在检查中也发现了三个需要改进的问题:一是部分水池存在解冻和清洗混用、洗肉池与洗鱼池混用的情况;二是现场发现个别冰箱未能及时除霜，温度控制不良;三是备餐间和面点间的门有局部损坏，待修复。问题不算严重，但有改进空间。

在该食堂抽检的5个食材样品快速检测结果未发现食品安全问题，执法人员并对部分食材进行执法抽检，样品需要实验室检验。