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美食丨全国各地过春节的时候都吃什么?

2017-8-2 03:05|查看: 1754|评论: 0

摘要: 不知不觉中又要过年了,作为吃货的你应该不会放弃这样一个大快朵颐的机会吧。今天,小 ...

不知不觉中又要过年了,作为吃货的你应该不会放弃这样一个大快朵颐的机会吧。今天,小编就带你了解我们国家各地在过年时的各种美食吧。我国民族众多,各地习俗不同,饮食文化也是丰富多彩。按照各地传统,人们过年的饮食习俗也是大相径庭的。许多中国人对这农历新年第一餐非常讲究,虽然吃法都不一样,但是目的只有一个,那就是希望在新的一年里平平安安,吉祥如意。

山东:面塑王国

山东面食是以糯米面为主料,加小麦粉、水,着色,调成不同色彩,用手刀、剪、簪、花纹模等简单工具,塑造各种栩栩如生的形象。山东面塑起源于菏泽,至今已有三百多年的历史。

浙江:年糕

春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称年年糕,与年年高谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

河南:饺子煮面

河南部分地区,大年初一家家吃饺子煮面,名金丝穿元宝,也叫银钱吊金龟,盖因饺子太像元宝了,子夜时饺子煮熟了捞食,谓之捞元宝,而且是今年捞到明年,还不发大财?

广西:粽子

广西人过年家家户户要包粽子,那可是件大事。提前两三个星期就要准备了,要备好料,年货市场那是要去跑好几次呢!

湖北:“三全”“三糕”“三丸”

湖北人吃年夜饭讲究三全三糕三丸三全就是全鸡、全鸭、全鱼,三糕就是鱼糕、肉糕、羊糕,三丸就是鱼丸、肉丸、藕丸,有无丸不成席、无鱼不成席、无汤不成席一说。

 

重庆:梅菜扣肉

扣肉灌海椒不可少,为了准备好这顿年夜饭,一些必不可少的传统主菜不提前十天半月准备是不行的。其中最主要的当数扣肉灌海椒

北京:蜜供、沙琪玛

老北京的零食除了年夜饭菜肴外,像古代祭神祭祖用的糕点——蜜供、萨琪玛等,也是北京人家中必备的食物。

东北:饺子

舒服不过躺着,好吃不过饺子。北方人过年,最不能缺少的就是饺子。

 

上海:豆芽

上海年夜饭不喝汤,一般人家年夜饭席上,发芽豆和黄豆芽总是有的,因为这象征着升和发,十分吉祥如意。

江西:饺子鱼

江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼,意为交子年年有余,有的在饺子中放糖块、花和银币,意味着生活甜蜜长生不老新年发财

福建:面条

福建闽南人春节第一餐吃面条,寓意年年长久,漳州一带吃香肠、松花蛋和生姜,寓意日子越过越红火


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