中国文化博大精深，中国的美食文化更是源远流长。在时间的浸润中，各地均孕育出了极具代表性的当地特色美食，色香味俱全，引得无数吃货流口水。

在众多美食中，以麻辣重口著称的重庆美食深得重口味人士的喜爱。我们不妨将下面这些地方美食与重庆美食来个PK，一探重庆美食的魅力吧。

北京VS重庆

论起吃，帝都人民的功力不一般。上至宫廷美味，下至街头小吃，让这座城市拥有了一种独特的韵味。然而，在北京美食里，不得不提老北京涮羊肉。

老北京涮羊肉用的是铜锅炭火，对羊肉的要求也较高，需肉质细嫩且无膻味。它通常是以清汤作锅底，最大限度的保证了羊肉的鲜美，美味的涮羊肉在冬天可是备受人们的青睐呢~它要PK的对象则是重庆的名片——火锅。

在重庆，可以早中晚吃火锅；可以不分季节地吃火锅；心情好可以吃火锅，心情差也可以吃火锅；可以叫上朋友吃火锅，也可以一个人去吃火锅……

重庆火锅里最受欢迎的是老火锅，麻辣厚重的牛油味紧紧地勾住了吃货的胃，无论在锅里烫什么东西，都能与香浓的底料完美地融合在一起，再配上各种啤酒饮料下肚，不能更巴适！

广东VS重庆

广东的肠粉又叫“布拉蒸肠粉”，虽然形似猪肠，但实际上是一种米制品，在广东是最为普遍的早餐。因在广东早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。

肠粉外观是粉粉嫩嫩、薄如蝉翼、晶莹剔透的，非常漂亮！吃在嘴里则是鲜香满口、细腻爽滑到不行！不过，说到粉，那就不得不提重庆的“名粉”——酸辣粉。

在重庆，无论是在路边，在商场还是在景区，都能见到人气火爆的酸辣粉。厚而香的一层杂酱铺在粉上，再浇点火辣辣的辣椒油，酸辣味超浓郁。将杂酱与粉拌匀后，吱溜入口，爽滑Q弹，相比肠粉，更加酸辣开胃！

安徽VS重庆

它虽然闻着臭，但吃着香，而且是一道汉族传统名菜，它就是徽州菜的代表之一——臭鳜鱼。

臭鳜鱼的制作过程有些繁复，经过几天的腌制后鱼体开始散发出似臭非臭的味道，这也正是这道菜的亮点所在。略煎后的臭鳜鱼辅以泡椒等佐料，剥落的鱼肉如蒜瓣，鲜辣爽口，食而得异香，越吃越香，最后无法自拔！不过，它这次要PK的是川菜经典——水煮鱼。

水煮鱼起源于重庆渝北地区，距今也只不过十几年的历史，但它却凭借其麻、辣、鲜、香、嫩赢得了众多食客的追捧。与臭鳜鱼相比，水煮鱼的肉质更加的细嫩，有时候都很难夹起一块完整的鱼片，面上火红的辣椒和粒粒麻香的花椒在经过滚烫的热油洗礼之后，香味渗进片片鱼肉里，吃在嘴里，舌尖上感受到的是直击灵魂的麻与辣啊！

湖南VS重庆

安徽有“三臭”，长沙也有一臭，而且堪称中国小吃一绝，它就是长沙臭豆腐。

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃，长沙当地人又称“臭干子”。正宗的臭豆腐和臭鳜鱼一样，是闻着臭吃着香。虽外观不怎么喜人，呈焦黑色，但吃起来却是外焦里嫩，鲜而香辣，内里尤其具有白豆腐的鲜嫩爽口，是许多游客去长沙的必拔草小吃之一。而在重庆，同样有一款备受追捧的街边小吃——豆腐脑。

豆腐脑应该算是许多八零、九零后儿时最爱的一款“放学后”美食了。每次放学就会约上几个好朋友，在街边买一碗香香的豆腐脑一路吃回家。豆腐脑分两种口味：甜和咸。重庆人比较喜欢吃偏咸和偏酸辣的口味，将豆腐捣碎和佐料拌在一起，麻辣鲜香，爱不释口！

甘肃VS重庆

提到甘肃，许多人首先想到的美食就是兰州拉面。兰州牛肉面，又称“兰州清汤牛肉面”，以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味而闻名全国，是“中国十大面条”之一，也是当地非常受欢迎的小吃。

兰州拉面，非常注重面质和肉质，不仅面的制作过程非常繁复，而且对拉面的手艺也有很高的要求，以保证每根面条爽滑劲道的口感。不过，在个人心目中，兰州拉面只能位列第二，排第一的毫无疑问是重庆的麻辣小面。都说，重庆人的一天，是由一碗小面开启的。早上可以来份小面当早餐，中午可以把小面当成正餐，晚上还可以来碗小面，撇脱！巴适！

在重庆，小面的样子是多变的，区别于北方的传统面条，重庆小面是用当地碱水制成的新鲜碱面，有细面、韭叶面和宽面三种，各有各的口感。其味道也是多变的，多是因为里面的浇头不同，赋予每一碗小面的味道也就不同，它会让你的舌头永远处在一种探索的状态之中。判断一碗重庆小面是否好吃的标准，就是看它的佐料。佐料是小面的灵魂，因为有了佐料，小面才能发挥出它的最大价值。

其实，在美食之路上，没有绝对的输赢，不过是看是否对自己的胃口罢了。快告诉小编，你最爱哪个地方的美食。

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