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红萝卜焖牛肉

2017-5-6 23:08|查看: 624|评论: 0

摘要: 牛肉用小火焖烂，肉质软嫩可口，萝卜清甜的汁水跟肉香相互相融，非常美味下饭。随手放了些迷迭香，没有也可以不放，牛羊肉放些迷迭香会更香。　　材料：　　牛肉：600克　　红萝卜：4根　　杏鲍菇：1个　 ...

牛肉用小火焖烂，肉质软嫩可口，萝卜清甜的汁水跟肉香相互相融，非常美味下饭。随手放了些迷迭香，没有也可以不放，牛羊肉放些迷迭香会更香。

　　材料：

　　牛肉：600克

　　红萝卜：4根

　　杏鲍菇：1个

　　嫩蒜苗：3根

　　迷迭香：2小枝

　　洋葱：半个

　　蒜：5瓣

　　蒜苗：2根

　　干辣椒：1小把

　　香叶：2片

　　红糖：1小勺

　　红椒：3根

　　现磨黑胡椒：适量

　　高度白酒：1勺

　1、牛肉切块，加入适量的盐、白酒、现磨黑胡椒，抓均匀，腌半个小时。蒜和洋葱切片，红萝卜和杏鲍菇切滚刀，蒜苗切段;

　　2、锅中放油，加入蒜片、干辣椒、洋葱片，炒香;

　　3、放入牛肉、香叶、迷迭香、香叶、现磨黑胡椒，炒均匀;

　　4、再加入红糖，继续炒几分钟;

5、加入清水，没过牛肉，盖上锅盖，大火烧开后转小火;

　　6、烧1个半小时后加入红萝卜，继续小火10分钟;

　　7、加入杏鲍菇，继续小火20分钟;

　　8、最后加入蒜苗段，撒适量盐，就可以出锅了。

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